Feliz Año a todos!!!! Espero que este 2013 sea fantástico y muy especial...yo se que para mi lo será, anticipando todas las cosas grandes que estan por llegar.
Eso si, después de los estragos de las Navidades y de la cantidad de fiestas, comidas y cenas, pensé Qué mejor manera de empezar el año que con un plan de detox?
He buscado entre recetas de zumos, sopas y ensaladas para encontrar aquellas que permitan renovarnos este año y de ser posible a nivel celular, jeje.
Así que os dejo con mi selección.
Aquí tenemos un smothie muy especial. Un antioxidante en toda regla.
Perfecto para renovar nuestra piel después de tantas noches sin dormir!
1/3 de taza de arándonos
1/3 de taza de frambuesa
1/3 de taza de granos granada
1/4 de taza de zumo de remolacha (opcional)
1 banana
Agua para diluir
Meter todo en la licuadora y añadir hielo al gusto.
(la granada mejor fresca y no ya preparada)
Ya sabemos que no hay nada mas detox que todo lo verde!
Muy recomendado para mantener los antojos de azucar
a raya.
2 tallos de apio
1 pepino pequeño en cubitos
1 puñado de espinacas
2 hojas de col rizada o berza
1 puñado de perejil
1 manzana pelada y cortada en trozos
1 limón pelado
Mezclar todo con hielo, hasta que este bien triturado y cremoso.
Diossssss como adoro el mango! asi que este va para todos los amantes del mango como yo ;)
El mango y el aguacate son super alimentos los que nos ayudará a mantaner los ataques de hambres mientras intentamos perder los kilos de más.
Contiene vitamina C, A, E, B6
1/4 de taza de mango pelado y en cubitos
1/4 de taza de aguacate
1/2 taza de zumo de naranja
1 cucharada de zumo de limón recien esprimido
Mezclar todo en la licuadora hasta que este bein cremoso.
Ahora la ensalada que no podia faltar!
Todos los ingredientes de esta super ensalada tienen un alto valor nutritivo y antioxidante.
4 porciones
1 manojo de brócoli crudo o rapidamente pasado al vapor
3 mandarinas, 2 en gajos para la ensalada y 1 para la vinagreta
1 granada en granos
1/4 de taza de hinojo fresco muy finamente cortado
1 aguacate en cubitos
1/4 de taza de nueces
Aceite extra virgen de oliva
Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y añadir el aceite de oliva y el zumo de una mandarina.
Sal y piemienta al gusto
(la granada que sea fresca y no empaquetada o preparada)
La remolacha en antianémica, anticancerígena y e alcalinizante
Esto último nos vendrá genial para contrarrestar el efecto acidificante de las típicas comidas en épocas de fiesta y de las bebidas alcoholicas.
8 porciones
2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
1 zanahoria pequeña en cubitos
1 cebolla roja pequeña cortada finamente
1 tallo de apio cortado en trozos pequeños
2 dientes de ajos finamente triturados
3 remolachas crudas, peladas y en cubitos
2 peras, peladas y en cubitos
1 litro de caldo vegetal o de pollo
Sofreir la zanahoria, el apio, la cebolla y los ajos hasta que se ablanden, aprox 5 minutos.
Añadir las peras y las remolachas y remover por unos minutos.
Añadir el caldo y llevarlo a ebullicion. Cocinar por 1 hora a fuego mediado asegurandose que las remolachas esten blandas y bien cocidas.
Dejar enfriar un poco y mezclar todo en la licuadora, hasta que tenga consistencia de crema.
(Podéis separar el caldo antes de licuar los ingredientes e ir añadiendolo poco a poco hasta que tenga la cremosidad deseada)
Llegó el momento de mi receta preferida y la que suelo preparar a menudo, por lo fácil de hacer.
El truco de estos vegetales es que no hay que hacerlos a la plancha lo que puede llegar a se muy tedioso sino todo a la vez en una bandeja al horno.
Este es un combo ideal de vitaminas y una manera muy rica de hacer detox!
4 porciones
4 dientes de ajo enteros y pelados
1 cebolla roja en cuartos
1 pimiento rojo en cubitos
1 berenjena en cubitos
1 calabacín en cubitos
2 tomates pera bien maduros en cuartos
tomillo
oregano
romero
aceite extra virgen de oliva
(podéis añadir espárragos si lo deseáis)
En una bandeja de horno añadir todos los ingredientes. Rociar con tomillo, oregano, romero y bastante aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.
Revolver todos los ingredientes para asegurarnos que las especies se mezclen bien.
Poner al horno previamente calentado y cocinar por 45-60 minutos a unos 200º - 220º
Durante ese tiempo revolver unas 3 o 4 veces los vegetales para que se cocinen de manera uniforme.
Esta receta es idela para acompañarla con un puré de patata o arroz basmati.
No os arrempentiréis!
Por último tenemos al rey del detox, una de las bebidas más antioxidantes y el acompañante ideal de toda dieta.... TE VERDE!
Imposible planificar un detox y no incluirlo.
Es anticancerígeno, reduce la acumulación de grasas en el higado y a la vez es un potente antioxidante.
Si es cierto que a muchas personas no les gusta su olor (yo entre ellas) pero con esprimirle un poco de limón se soluciona el problema.
Además la versión veraniega es super refrescante y riquísima. Solo hay que hacer un litro de te, añadirle azucar, zumo de limón y naranja y meter en la nevera. Luego servir con hielo y hojas de menta... Os encantará!
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